Ribera del Duero se situa no sudeste de Castilla y León, na
parte mais alta do rio Duero, e se estende desde o leste ao oeste, formando um
extenso canal na parte alta do planalto. Os mais de 20.000 hectares amparados
pelo Conselho Regulador envolvem na atualidade 104 municípios, dispersos entre
as províncias de Valladolid, Burgos, Segovia e Soria. As principais cidades da
denominação são Aranda del Duero, Peñafiel, Roa e San Esteban de Gormaz.
A uva ícone de Ribera del Duero é a Tempranillo, também
chamada de “Tinto Fino” ou “Tinta del Pais”, representando mais de 90% da
produção. Outras variedades permitidas na elaboração dos tintos...
